L'heure du déjeuner peut être un défi pour les personnes occupées, en particulier lorsque vous devez concilier travail et vie personnelle. Manger au restaurant tous les jours peut être coûteux et malsain, alors avoir une recette de déjeuner rapide et facile à portée de main peut sauver la journée. Dans cet article, nous discuterons de 5 recettes délicieuses et rapides que vous pouvez préparer en un rien de temps pour un déjeuner nutritif et satisfaisant.
Recette 1 : Wrap à la salade de poulet
Pour une option de déjeuner rapide et facile qui est également délicieuse, essayez ce wrap à la salade de poulet.
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet cuites, effilochées
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de yogourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- Sel et poivre au goût
- 4 grandes tortillas
- 4 feuilles de laitue
- 1 grosse tomate, tranchée
Étapes de préparation :
- Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, la mayonnaise, le yogourt grec, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placer une tortilla wrap sur une assiette et placer une feuille de laitue au centre.
- Déposer la salade de poulet sur la laitue et ajouter des tranches de tomate sur le dessus.
- Rouler la tortilla wrap et couper en deux.
Variantes et substitutions facultatives :
- Remplacez le yogourt grec par de la crème sure ou du yogourt nature.
- Ajoutez des concombres en dés ou des oignons tranchés pour plus de saveur et de croquant.
- Utilisez des tortillas de blé entier ou d'épinards pour une option plus saine.
Recette 2 : Salade de pâtes aux légumes
Cette salade de pâtes aux légumes est une option de déjeuner rapide et facile qui regorge également de nutriments.
Ingrédients:
- 8 oz de pâtes de blé entier
- 1 grosse courgette, coupée en dés
- 1 gros poivron rouge, coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse d'olives kalamata dénoyautées
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation :
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet et égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les courgettes, le poivron rouge, les tomates cerises et les olives kalamata.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Variantes et substitutions facultatives :
- Ajouter un peu de fromage feta émietté pour plus de saveur.
- Remplacez les tomates cerises par des tomates raisins en dés ou des tomates en conserve en dés.
- Utilisez d'autres formes de pâtes comme des penne, des fusilli ou des rotini.
Recette 3: Coupes de laitue à la salade de thon
Pour une option de déjeuner légère et rafraîchissante, essayez cette recette de tasse de laitue à la salade de thon.
Ingrédients:
- 2 boîtes de thon, égouttées
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- 8 feuilles de laitue
- 1 gros avocat, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge coupé en dés
Étapes de préparation :
- Dans un grand bol, mélanger le thon, la mayonnaise, le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déposer le mélange de thon sur chaque feuille de laitue.
- Garnir chaque coupe de laitue d'avocat en dés et d'oignon rouge.
Variantes et substitutions facultatives :
- Remplacez la coriandre par du persil ou du basilic frais.
- Ajoutez du céleri en dés ou des cornichons en dés pour plus de croquant.
- Utilisez des craquelins de blé entier ou des croustilles de pita pour tremper.
Recette 4: Sandwich à la salade aux œufs
La salade aux œufs est une option de déjeuner classique qui est rapide et facile à préparer.
Ingrédients:
- 6 œufs durs, écalés et hachés
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- Sel et poivre au goût
- 8 tranches de pain de grains entiers
- 4 feuilles de laitue
- 1 grosse tomate, tranchée
Étapes de préparation :
- Dans un grand bol, mélanger les œufs hachés, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Faire griller les tranches de pain.
- Déposer une feuille de laitue sur 4 tranches de pain.
- Déposer le mélange de salade aux œufs sur la laitue.
- Ajouter des tranches de tomates sur la salade aux œufs.
- Garnir avec les tranches de pain restantes.
Variantes et substitutions facultatives :
- Ajoutez du céleri coupé en dés ou de l'oignon rouge tranché pour plus de croquant.
- Remplacez le pain de grains entiers par des pains pita de blé entier.
- Utilisez des œufs durs pour une option plus saine ou remplacez-les par des œufs brouillés.
Recette 5: Toast à l'avocat
Pour une option de déjeuner rapide et facile qui est également copieuse, essayez cette recette de toasts à l'avocat.
Ingrédients:
- 2 avocats mûrs, dénoyautés et écrasés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de pain de grains entiers
- 4 tomates cerises, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
Étapes de préparation :
- Dans un petit bol, mélanger la purée d'avocat, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Faire griller les tranches de pain.
- Déposer le mélange d'avocat sur chaque tranche de pain grillé.
- Garnir chaque tranche de pain grillé de tomates cerises coupées en deux.
- Saupoudrer de fromage feta émietté sur les tomates.
Variantes et substitutions facultatives :
- Ajoutez de l'oignon rouge tranché ou du jalapeño coupé en dés pour plus de saveur.
- Remplacez le pain de grains entiers par un bagel ou un muffin anglais.
- Utilisez d'autres garnitures comme des œufs à la coque, du saumon fumé ou des œufs brouillés.
Conclusion
En conclusion, avoir des recettes de déjeuner rapides et faciles à portée de main peut sauver la journée des personnes occupées. Les 5 recettes décrites dans cet article sont délicieuses, rapides et faciles à réaliser, et sont parfaites pour un déjeuner nutritif et satisfaisant. Des wraps à la salade de poulet aux salades de pâtes végétariennes, il y en a pour tous les goûts. Essayez ces recettes et ne vous inquiétez plus jamais de l'heure du déjeuner.
